Akashi Seafood, One Of A Kind

Akashi Seafood, One of a Kind

神戸新聞社(著)、石綿奈穂子(翻訳)

¥800 (税別)

明石の魚はなぜ美味しいのか。その秘密を「全部、英語で」初公開します。

在庫4 個

カテゴリー: . 著者: . 注文書ダウンロード: ISBN13: 978-4-295-40393-7

「明石鯛」「明石だこ」「明石のり」…とびきり旨い! 兵庫県明石市の魚。
その理由を「全部英語で」公開する本。
豊かな海を育む特別な地形、漁法、活かしたまま消費地まで届ける「明石〆」と言われる特別な技法、旨い食べ方まで、地元漁師、漁協、魚の棚の料理人ほか、明石のみなさんの協力を得て制作。旨さの秘密を紹介する初公開の写真も掲載。
地元の神戸新聞記者が4年の歳月をかけて密着取材した記事から、厳選して写真を中心に書籍化した。

こんな方にぴったり!分かりやすい英語と写真だから読みやすい!

  • 日本在住の外国人のみなさん
  • 海外からの観光客を迎えるみなさん
  • 海外留学のお土産に
  • 海外販路を考えているみなさん
  • 日本文化を海外の方に伝える方法に悩んでいるみなさん
  • 英語を勉強しているみなさん など、ぜひご覧ください。
Akashi-Dako
The Secrets of Akashi Fish

For a long time, fishery industry has been flourishing in Akashi, which is on the Seto Inland Sea. The variety and flavor of the products fascinates many people. Then, why Akashi fish is so attractive?

Let us explore the world of Akashi fishery products.

明石の魚はなぜ美味しいのか、その秘密を公開します

海に面したまち、明石では、昔から漁業が盛んです。種類も豊富で、何より美味しく、明石の魚のファンも多い。ではなぜ、明石の魚は魅力的なのでしょうか。その理由解説していきます。

City of Akashi
City of Akashi
Akashi,the City of Time
Akashi, the City of Time
Akashi,the City Where People Love Fish
Akashi, the City Where People Love Fish
Akashi-Dai 明石鯛
Akashi-Dai明石鯛
Akashi-Dako 明石鮹
Akashi-Dako明石蛸
Akashi-Nori 明石海苔
Akashi-Nori明石海苔
Our Wish for Abundant Marine Resource
Our Wish for Abundant Marine Resource
Our Wish for Abundant Marine Resource
Messages from Presidents of five Fishery Cooperative Associations in Akashi
Akashi Fish, our Pride and Joy
contents(目次)

Akashi Seafood, One of a Kind

 The Secrets of Akashi Fish
City of Akashi

Akashi, the City of Time

 Local People Admire the Meridian
 Time is Treasure   

Akashi, the City Where People Love Fish

 The Fertility of Sea
 The Fish Masters   

Akashi-Dai

 Main Features of Akashi-Dai
 Fishing Methods
 Traditional Methods to Ensure Freshness
 Cooking Akashi-Dai   

Akashi-Dako

 Main Features of Akashi-Dako
 Fishing Methods
 Cuisine of Akashi-Dako   

Akashi-Nori

 Growing Nori Seaweed
 Cultivation
 Production of Akashi-Nori
 Culinary Akashi-Nori and Products  

Our Wish for Abundant Marine Resource

 Initiatives for Sustainable Sea Environment
 Brand Identity
 Messages from Presidents of five Fishery Cooperative Associations in Akashi
Akashi Fish, our Pride and Joy

 Author

Akashi Seafood,One of a Kind
First edition 1st printing March 5, 2020
Author THE KOBE SHIMBUN DAILY NEWSPAPER
English translation by Naoko Ishiwata
Publisher Yoshiaki Kawasaki
Federation of Akashi Seafood Wholesalers Cooperative Association
Publishing office Pencom Co., Ltd.
Release Impress Corporation
Copyright 2020 THE KOBE SHIMBUN DAILY NEWSPAPER, Naoko Ishiwata
Printed in Japan
ISBN 978-4-295-40393-7 C0077
English supervised by Toshimi Aishima,Ph.D
Publishing Yukimi Masuda, Takashi Aoki
Design Yuko Isawa

書名:Akashi Seafood, One of a Kind
著者:神戸新聞社
翻訳者:石綿奈穂子
発売日:2020年3月5日
定価:800円(税別)
版型:四六判
ページ数:64ページ
本文色:カラー
ISBN:978-4-295-40393-7
Cコード:0077
発行:株式会社ペンコム
発売:株式会社インプレス